春節(jié)將至，松桃苗族自治縣普覺(jué)鎮(zhèn)東門(mén)村的黔里香米豆腐迎來(lái)銷(xiāo)售旺季，村民們正加班加點(diǎn)生產(chǎn)，以滿(mǎn)足節(jié)日市場(chǎng)需求。

“需求超過(guò)500斤的要提前預(yù)訂”。1月13日，黔里香米豆腐加工廠老板劉高數(shù)著一沓鈔票，滿(mǎn)臉堆笑地說(shuō)。

松桃米豆腐是苗鄉(xiāng)有名的特色小吃，有百余年歷史，以色鮮味美出名，是家家戶(hù)戶(hù)在春節(jié)前必做的一道食品。

松桃米豆腐是一種弱堿性食品，柔軟細(xì)嫩、Q彈爽口、冷熱可食，食用方便、老少皆宜，備受消費(fèi)者青睞。當(dāng)?shù)卮迕駛兺ㄟ^(guò)抖音、微信、QQ群眾等銷(xiāo)售方式，將米豆腐推廣到年貨市場(chǎng)，讓更多的人品嘗到了苗鄉(xiāng)美食。

近年來(lái)，該縣立足地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，采取“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)（脫貧戶(hù)）”運(yùn)行模式及利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，加工生產(chǎn)“黔里香米豆腐”特色食品，一向養(yǎng)在深閨人未識(shí)的小小米豆腐，經(jīng)過(guò)包裝打造，成功“走上”市民餐桌，并借助電子商務(wù)平臺(tái)，深受黔、湘、渝結(jié)合部市民的“青睞”。讓脫貧戶(hù)在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)就業(yè)，增收致富，同時(shí)也發(fā)展了村集體經(jīng)濟(jì)。許多做米豆腐生意的農(nóng)戶(hù)建起了漂亮的樓房，開(kāi)上了小轎車(chē)，生活越過(guò)越紅火。通過(guò)黔里香米豆腐加工廠的輻射，帶動(dòng)了寨英、孟溪、大坪、盤(pán)信等鄉(xiāng)鎮(zhèn)50多個(gè)村1000余戶(hù)從事米豆腐產(chǎn)業(yè)，每年生產(chǎn)和外銷(xiāo)米豆腐達(dá)400萬(wàn)余斤，創(chuàng)產(chǎn)值600萬(wàn)元以上，戶(hù)均實(shí)現(xiàn)增收萬(wàn)余元。