4月15日清晨，在松桃苗族自治縣石梁鄉(xiāng)石梁村，村民田茂松徑直來到家門口的灰豆腐加工廠，熟練地選豆、浸泡、磨豆、過濾、煮漿……經(jīng)過一道道工序，附有辣椒稈桐殼灰的灰豆腐新鮮出爐。

53歲的田茂松做灰豆腐有10多年了。灰豆腐由優(yōu)質(zhì)黃豆、傳統(tǒng)工藝制作的純天然酸湯、富含多種礦物質(zhì)的山泉水制作而成，因其營養(yǎng)豐富、口感鮮美，石梁鄉(xiāng)及周邊地區(qū)的人們都爭相購買。

地處武陵山脈腹地的石梁鄉(xiāng)，位于黔渝兩省松桃、印江、秀山三縣交界處，1934年，紅二六軍團在石梁鄉(xiāng)會師，1998年，石梁鄉(xiāng)被貴州省委命名為全省“紅色革命老區(qū)”。該鄉(xiāng)是松桃自治縣西部最邊遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因距離松桃縣城90公里，交通不便一度成為其經(jīng)濟快速發(fā)展的桎梏。

“因交通和產(chǎn)量限制，本地的特產(chǎn)灰豆腐都是自產(chǎn)自銷，很難運送到市場。”土生土長的田茂松說。

這個有著濃郁紅色文化的革命老區(qū)是如何煥發(fā)活力展新顏的？石梁鄉(xiāng)給出了自己的答案。

去年，石梁鄉(xiāng)將特色產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展作為發(fā)展山地特色農(nóng)業(yè)的突破口，積極培育壯大特色“明星”“龍頭”企業(yè)，助推產(chǎn)業(yè)振興與特色農(nóng)業(yè)同向發(fā)力，石梁鄉(xiāng)紅色特色產(chǎn)業(yè)灰豆腐項目應(yīng)運而生。

同時，該鄉(xiāng)投入扶貧資金185萬元成立生產(chǎn)加工基地，還通過訂單農(nóng)業(yè)的方式，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂長期購銷黃豆合同，通過利益聯(lián)結(jié)有效帶動周邊群眾致富增收。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，田茂松也轉(zhuǎn)換了身份，從灰豆腐小作坊老板搖身一變成了灰豆腐加工廠的技術(shù)負責(zé)人。他說：“現(xiàn)在灰豆腐可是我們石梁的明星產(chǎn)品，越來越多游客到石梁感受紅色文化的同時都會捎上一份，產(chǎn)量翻番，銷量也是一路飄紅。”

更讓田茂松感到興奮的是，今年年初，耗時5年修建的沿印松高速公路順利通車，石梁鄉(xiāng)到松桃縣城的時空距離從原來的2小時車程縮短至40分鐘。曾經(jīng)被山脈阻隔的石梁鄉(xiāng)，交通瓶頸自此打破，讓這個紅色小鎮(zhèn)的經(jīng)濟發(fā)展開啟“加速度”。

交通條件的改善，石梁鄉(xiāng)引進磨豆機、搖漿機、蒸汽鍋爐、烘干機等現(xiàn)代化設(shè)備，同時開發(fā)了灰豆腐、水豆腐、豆棒、香干等多條生產(chǎn)線，產(chǎn)品銷往省內(nèi)外，年產(chǎn)值達500萬元。

“灰豆腐成‘紅’產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”自從村里辦了灰豆腐加工廠，提高效率，產(chǎn)量倍增，田茂松話語間充滿了愉悅和自豪。（蔣瑋 李恬）