唐代劉子翚詩曰：“欣忻笑口向西風(fēng)，噴出元珠顆顆同。采處倒含秋露白，曬時(shí)嬌映夕陽紅。調(diào)漿美著騷經(jīng)上，涂壁香凝漢殿中。鼎餗也應(yīng)知此味，莫教姜桂獨(dú)成功。”詩言簡意賅地描寫了花椒的形狀、顏色以及作用。

提起花椒，大家會不由自主想到，那漂浮在水煮魚上，或麻辣火鍋里，那一顆顆讓人們味蕾欲罷不能的或紅或綠的小顆粒，由此看來，人們生活中處處有花椒，離不開那沁人心脾的椒香。

眼下，正是沿河自治縣花椒成熟的季節(jié)，各村積極搶抓農(nóng)時(shí)，組織工人全力做好花椒采收、加工等工作，為這個(gè)夏季增“香”添“味”。

連日來，沿河板場鎮(zhèn)愛華村718畝“天知椒”花椒迎來大豐收。

近日，記者來到愛華村花椒基地，只見一粒粒飽滿油亮的花椒掛滿枝丫，一簇簇花椒壓彎了椒樹，微風(fēng)輕拂，枝丫或上下?lián)u曳，或左右搖擺，陣陣椒香撲鼻而來。

愛華村種植的“天知椒”花椒是重慶宇隆椒豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在九葉青花椒基礎(chǔ)上，經(jīng)過反復(fù)選育、嫁接和提純復(fù)壯而培育成功的新品種“早熟九葉青花椒”。其產(chǎn)量高，而且品質(zhì)優(yōu)，其香味、麻味、出油率等均高于其他花椒品種。

說話間，愛華村黨支部書記村委會主任冉啟財(cái)將高高的樹枝拉下來，摘了一簇花椒遞給記者，一股濃郁的麻香便撲入大家的鼻翼，流竄于肺腑間。此時(shí)，花椒以另樣風(fēng)情，瞬間調(diào)動了大家的嗅覺。冉啟財(cái)介紹，他每隔三兩天就要到花椒地里來轉(zhuǎn)一圈，每一次接觸這“天知椒”，整天都會有麻麻的香氣彌漫心間，這就是椒農(nóng)“收獲”的味道，感官上體驗(yàn)著呼吸的清純，精神上享受著收獲的滿足。

花椒是自然對人類深情的回饋，但因采收期短，來自該村及鄰村的50多名村民正搶抓時(shí)機(jī)，分散在各塊花椒地里，忙著采收花椒。

“今年這花椒長勢喜人，我有時(shí)間就會來基地務(wù)工，活路也輕松，掙點(diǎn)零花錢。”一大早，愛華村村民田小安安排好家里老人、小孩，就拿著剪刀、籮筐到基地采摘花椒。

田小安告訴記者，自從村里有了花椒產(chǎn)業(yè)后，她每年把家里的玉米、水稻、紅薯等農(nóng)作物種植完后，就一直在基地務(wù)工，除了每年采收花椒外，平常也會到基地做施肥、修枝、除草等工作，四季都有活兒忙，一年下來，收入很可觀，家里的零用錢不用愁。

據(jù)了解，愛華村位于板場鎮(zhèn)東部，海拔高度700米，是典型的喀斯特地貌，石漠化現(xiàn)象嚴(yán)重，難以抗住天旱、水澇等自然災(zāi)害，種植傳統(tǒng)農(nóng)作物收入不高。過去，該村村民以種植玉米為主，經(jīng)濟(jì)收入微薄。為改變村里石漠化現(xiàn)象，提高村民經(jīng)濟(jì)收入，2018年，該村采取“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，號召村里的黨員、致富能人發(fā)展產(chǎn)業(yè)，由村黨支部書記冉啟財(cái)牽頭，帶動發(fā)展“天知椒”花椒600畝，2019年增加到700余畝，2021年花椒產(chǎn)業(yè)開始投產(chǎn)，今年迎來第四年的豐產(chǎn)期。

為確?；ń樊a(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，讓村民在家門口有事做、有錢賺，愛華村還通過積極向上級爭取項(xiàng)目資金，在村里的花椒農(nóng)民專業(yè)合作社建起烘干房，將剛采摘下來的花椒進(jìn)行烘干處理，這不僅解決了鮮花椒的保存問題，也為烘干后的花椒找到了更好的銷路。

“花椒加工廠是第一次投入使用，規(guī)模有8個(gè)灶，8個(gè)灶同時(shí)加工的話，一個(gè)周期可以加工12萬斤鮮花椒。”冉啟財(cái)說。

花椒加工廠的建立，讓合作社從單一的種植模式轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;種植—深加工—銷售”一體化模式，在吸納更多村民就業(yè)的同時(shí)，也帶動該村更多產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓該村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、進(jìn)一步提質(zhì)增效。

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烘干后的花椒品質(zhì)好，批發(fā)價(jià)20元一斤，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，銷售到重慶、廣州、遵義等地。

花椒喜溫、喜光、耐干旱、怕澇，對土壤適宜性強(qiáng)，年平均溫度在11℃以上、年降雨量500mm的氣候有利于花椒豐產(chǎn)。愛華村種植花椒地是石漠化地，屬沙壤土為主的土質(zhì)，土壤質(zhì)地疏松，透氣性和透水性很好，利于花椒根系生長和呼吸；這里光照充足，雨量適中，氣候宜人，沙土層深厚，土質(zhì)肥沃，保水保肥能力適中，能為花椒生長提供穩(wěn)定的水分和養(yǎng)分，促進(jìn)繁茂結(jié)果，有利高產(chǎn)。同時(shí)，沙壤土為主的土質(zhì)中有機(jī)質(zhì)含量高，酸堿度適中，這種環(huán)境符合花椒生長需求，土壤中的各種礦物質(zhì)元素更是讓花椒麻味素更“麻”，每年上市就受到消費(fèi)者青睞，每到采收季就有消費(fèi)者提前預(yù)訂。

“愛華村的花椒形狀好、均勻，色澤亮麗，顆粒飽滿，而且特別香、麻，是做佐料和提取花椒油的好材料，我每年都來村里采購。”采購商人安正友說。

如今，愛華村充分發(fā)揮基層組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，通過精心管護(hù)產(chǎn)業(yè)，讓“小花椒”成為愛華村鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的大產(chǎn)業(yè)。

“今年，花椒產(chǎn)量有3萬斤，預(yù)計(jì)產(chǎn)值有60萬元。接下來，我們將結(jié)合村實(shí)際情況，持續(xù)發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，建立花椒深加工廠房，將花椒進(jìn)一步加工成食用產(chǎn)品，增加花椒附加值。同時(shí)，實(shí)行花椒樹下套種經(jīng)濟(jì)作物，提高土地產(chǎn)出率，帶動村民增收，助力鄉(xiāng)村全面振興。”冉啟財(cái)說。

據(jù)悉，沿河板場鎮(zhèn)在大坨壩、愛華村等村共發(fā)展花椒1200余畝，今年產(chǎn)量5萬余斤，預(yù)計(jì)產(chǎn)值100萬余元。下一步，沿河縣板場鎮(zhèn)力打造“優(yōu)質(zhì)花椒基地”，堅(jiān)持把花椒產(chǎn)業(yè)作為富民興村、增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，充分利用地理?xiàng)l件優(yōu)勢，因地制宜，大力發(fā)展花椒經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。（作者：楊洪）

編輯：李翼

二審：王懿

三審：張璇月

總值班：郝從健