當下，精釀啤酒憑借獨特工藝、多元風味與深厚文化內(nèi)涵，在酒類市場中異軍突起，成為消費升級浪潮中的“黑馬”。《2024—2029年中國精釀啤酒行業(yè)市場預測報告》顯示，2025年中國精釀啤酒市場規(guī)模預計突破1300億元，占整體啤酒市場的17.2%。在此背景下，銅仁市借助“梵凈山”生態(tài)稟賦與“中國抹茶之都”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將傳統(tǒng)抹茶與現(xiàn)代精釀啤酒相融合，打造出本土的“梵凈抹茶精釀啤酒”。這款產(chǎn)品迅速走紅市場，成為彰顯“黔東特色”的亮眼名片。

如今，漫步黔東大地的街頭巷尾，梵凈抹茶精釀啤酒的清新茶香與醇厚酒香隨處可聞。“抹茶+啤酒”的創(chuàng)新組合，不僅拓寬了啤酒消費的新場景，更在短時間內(nèi)火遍黔東大地。本土特產(chǎn)與啤酒文化的奇妙碰撞，催生出全新的消費體驗與城市氣質(zhì)——從商超、餐飲小店到特色酒館，抹茶精釀啤酒正融入銅仁的市井生活，成為這座城市新的文化符號。

好山好水出好茶　匠心釀造獨特風味

近年來，銅仁市持續(xù)深耕抹茶產(chǎn)業(yè)，通過產(chǎn)品創(chuàng)新與多元營銷不斷擴大品牌影響力，“抹茶+糕點”“抹茶+飲品”等系列產(chǎn)品頻頻“出圈”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。今年5月，抹茶精釀啤酒正式上市，憑借層次豐富的口感與鮮明的地域特色，迅速成為夏季消費市場的“時尚單品”，深受年輕消費者與品質(zhì)愛好者青睞。

走進貴州藍精靈食品有限公司的制酒車間，金屬器械的嗡鳴與原料的香氣交織，空氣中滿是抹茶的清新與麥芽的醇香。自5月上市以來，面對持續(xù)攀升的市場需求，公司迅速增投一批生產(chǎn)設備，生產(chǎn)效率大幅提升，產(chǎn)能得到擴充。從抹茶的精細研磨、麥芽的糖化處理，到發(fā)酵溫控、灌裝檢測，全程標準化流程環(huán)環(huán)相扣，嚴格把控每個環(huán)節(jié)，確保每瓶抹茶精釀都品質(zhì)穩(wěn)定、風味統(tǒng)一。

“我們堅持選用貴茶集團的高品質(zhì)抹茶作為核心原料，搭配中式精釀啤酒發(fā)酵工藝，再引入梵凈山一級優(yōu)質(zhì)水源，真正實現(xiàn)‘好山好水釀好酒’。”貴州藍精靈食品有限公司董事長蘆國華介紹時語氣堅定，“抹茶自帶的美容抗氧化健康屬性，是其他茶類難以替代的。截至目前，我們的抹茶精釀在市場上仍屬于獨一無二的品類。”

銅仁擁有153萬畝生態(tài)茶園，其中高品質(zhì)抹茶原料基地達8.5萬畝。高海拔、低緯度、多云霧、寡日照的地理氣候，讓茶樹在濕潤的云霧中緩慢生長，積累了豐富的氨基酸與風味物質(zhì)，造就了茶葉鮮爽醇厚的獨特口感。貴州藍精靈食品有限公司組建專業(yè)研發(fā)團隊，歷經(jīng)數(shù)月反復試驗，最終成功將抹茶的清新茶香與啤酒的醇厚麥香完美融合，打造出集茶香、酒香、麥香于一體的創(chuàng)新飲品。

倒一杯抹茶精釀啤酒，酒體呈透亮的金黃色，杯壁上掛著細膩綿密的泡沫，持久不散。入口瞬間，抹茶的清新淡雅率先在舌尖蔓延，帶著一絲恰到好處的微苦，仿佛讓人置身于梵凈山云霧繚繞的茶園；緊接著，麥芽的醇厚香氣緩緩散開，細膩的氣泡在口中迸發(fā)，清爽解膩，三種風味層層遞進、交織融合，為味蕾帶來前所未有的奇妙體驗。

目前，公司擁有4500平方米的標準化車間及附屬設施，配備全自動化釀造、配制和灌裝設備，具備年產(chǎn)4500千升精釀啤酒、7000千升配制酒及8500千升飲料的生產(chǎn)能力，為抹茶精釀的市場供應筑牢了堅實保障。

文旅融合賦能　提升區(qū)域知名度

入夜后的銅仁，因抹茶精釀啤酒更添幾分活力與煙火氣。在江宗門碼頭的“得其所咖啡與茶”特色小店，木質(zhì)餐桌旁，三三兩兩的游客圍坐在一起，酒杯中的抹茶精釀啤酒散發(fā)著獨有的醇香，河風拂過臉頰，帶走夏日的燥熱，留下茶香與酒香的淡淡余韻。來自湖南的游客劉勇華輕晃酒杯，目光落在杯中金黃的酒體上，“抹茶的清香和啤酒的麥香融合得剛剛好，比普通啤酒更清爽，夏天喝特別舒服。”

在市區(qū)的“抹香集”抹茶體驗店里，熱鬧景象同樣不減。店員熱情地向過往客人遞上試飲杯：“您嘗嘗這款‘梵凈山抹茶精釀啤酒’，用的都是我們本地梵凈山的特級抹茶，搭配專業(yè)精釀工藝做的，口感很獨特。”門店負責人盧倩介紹道：“抹茶精釀是我們夏季主推的酒類產(chǎn)品，既保留了傳統(tǒng)抹茶的風味底蘊，又符合年輕人追求新鮮的口味需求。很多客人試喝后都會帶幾瓶，有的當場開瓶和朋友分享，有的則當作伴手禮，打算帶回去給家人朋友嘗嘗鮮。”

今年“五一”期間，江口縣舉辦的“江口如畫?嗨啤一夏”2025梵凈抹茶精釀啤酒音樂節(jié)暨“抹茶雅集”文化節(jié)，成為這款產(chǎn)品的“出圈”關(guān)鍵節(jié)點。首次大規(guī)模公開亮相的抹茶精釀，憑借獨特口感贏得現(xiàn)場市民和游客的一致好評，迅速打開市場知名度，不少游客在活動后主動打聽購買渠道。

此后，銅仁市趁熱打鐵，接連舉辦多場音樂節(jié)和主題啤酒節(jié)。端午節(jié)期間，中南門歷史文化旅游區(qū)抹茶啤酒節(jié)上，參賽者與游客以酒會友，展開一場場熱鬧的“PK”——有人在“大胃王暢飲賽”中一展海量，有人在“風味評選”中認真分享口感體驗，歡笑與喝彩聲中，不僅傳遞著競技樂趣，更拉近了人與人之間的距離?，F(xiàn)場設置的啤酒品鑒大比拼、創(chuàng)意游戲挑戰(zhàn)等互動環(huán)節(jié)，讓大人小孩都能參與其中，游客們手持精釀杯穿梭于攤位間拍照打卡，空氣中彌漫著抹茶與麥芽交織的香氣，此起彼伏的歡呼聲一次次將現(xiàn)場氣氛推向高潮。

在黔東草海舉辦的音樂節(jié)現(xiàn)場，這份熱鬧與愜意同樣上演。游客們一邊欣賞悠揚的歌聲，一邊品嘗冰鎮(zhèn)的抹茶精釀，身旁是遼闊的草海風光，眼前是精彩的演出，味覺與視覺、聽覺的多重享受，讓不少人直呼“不虛此行”。“黔東草海的景色美，歌聲好聽，抹茶精釀更好喝！”廣東游客王海喝完一杯，當即決定，“回去我一定要多買幾瓶，帶回去給家人嘗嘗，讓他們也感受下銅仁的特色。”

除了線下活動，銅仁市還積極拓展傳播渠道，通過與網(wǎng)絡達人合作、開展品鑒會、發(fā)布短視頻等方式，讓梵凈抹茶精釀的名氣從線下延伸到線上，吸引了更多外地消費者的關(guān)注，進一步提升了產(chǎn)品與區(qū)域的知名度。 

深耕區(qū)域特色  織密全國銷售網(wǎng)

隨著酒類消費者對口味、品質(zhì)的需求日益?zhèn)€性化，貴州藍精靈食品有限公司并未停下創(chuàng)新的腳步。在成功推出十余種不同口味的精釀啤酒、配制酒及特色飲料的基礎上，公司持續(xù)加大研發(fā)投入，組建專業(yè)團隊探索飲品行業(yè)的創(chuàng)新方向。

“未來我們公司將深耕銅仁區(qū)域特色，依托梵凈山的寶藏資源，用天麻、黃精等道地藥材，研發(fā)更多健康養(yǎng)生的新產(chǎn)品，提升公司的市場競爭力。”蘆國華對未來發(fā)展充滿期待。而當下，梵凈山的優(yōu)質(zhì)水源和銅仁的抹茶品牌優(yōu)勢，已成為公司在精釀賽道站穩(wěn)腳跟的核心競爭力——將兩者深度融合，打造出兼具中國特色與銅仁印記的創(chuàng)新產(chǎn)品，讓抹茶精釀在眾多精釀品類中脫穎而出。

在銷售模式上，公司采用“線上+線下”雙線并行的策略，全方位推動梵凈抹茶精釀走進更多消費者的生活。銷售代理人任江分享道：“梵凈抹茶精釀啤酒自上市以來，市場反饋一直很好，特別受顧客喜歡。我們和當?shù)氐囊箞?、餐飲商家、便利店等達成合作，截至目前，僅在碧江和萬山區(qū)就賣出了2.8萬多件產(chǎn)品，總體銷售情況超出預期。”

從銷售數(shù)據(jù)來看，目前梵凈抹茶精釀的銷售額已達220萬元，按照當前的增長勢頭，今年年產(chǎn)值將突破2000萬元，產(chǎn)能達到4000噸。在市場布局上，銅仁本地已實現(xiàn)“區(qū)縣全覆蓋”，每個區(qū)縣都設立了產(chǎn)品體驗館，讓市民在家門口就能直觀感受抹茶精釀的風味與文化；同時，公司還在東莞、貴陽等城市建立體驗館，通過經(jīng)銷商合作、商超入駐等方式，逐步將消費輻射范圍擴展至重慶、湖南、湖北、廣東等多個省市，讓這款來自黔東的特色飲品，一步步走出家鄉(xiāng)、走向全國市場。

如今，梵凈抹茶精釀啤酒不僅是一款創(chuàng)新飲品，更成為銅仁又一張飄香四海的“綠色名片”。它承載著銅仁的生態(tài)優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)智慧，既實現(xiàn)了味覺的創(chuàng)新突破，更傳遞了深厚的地域文化——當人們品味著茶香與酒香交織的獨特風味時，也能透過這杯酒，感受到梵凈山的靈秀風光、銅仁的抹茶底蘊，以及這座城市對傳統(tǒng)與現(xiàn)代、生態(tài)與產(chǎn)業(yè)的深度探索。(記者：熊麗娟)

編   輯：謝芳

二   審：楊勝花

三   審：蒲 智

總值班：勾文明  肖霞